Чи викликає цукор «сплеск енергії»?

Після їжі вміст глюкози в крові може змінюватися, але наукові дані не підтверджують популярну ідею, що цукор сам по собі зазвичай робить дітей гіперактивними. Метааналіз подвійно сліпих досліджень не виявив середнього впливу цукру на поведінку чи когнітивні показники дітей. Реакція на їжу залежить від людини, складу страви та стану здоров’я; не варто пояснювати сонливість або втому лише цукром.