Перець як орендна плата й податок

У середньовічній Європі імпортний чорний перець був дорогим товаром, а в окремих місцях його приймали як плату в натуральній формі. Англійські орендні записи містять приклади щорічної сплати перцем; історичні праці також згадують податки й збори перцем у деяких громадах. Водночас не кожна «перцева оренда» була великою реальною виплатою: згодом один-єдиний горошок часто став символічною платою для юридичного оформлення договору.