Вісім тисяч років свідчень виноробства
Сучасний захисний павільйон археологічної пам’ятки Гадачрілі-Гора в Грузії; не будівля неолітичної доби, не реконструкція неолітичного виноробства / Modern protective pavilion at Gadachrili Gora archaeological site, Georgia; not a Neolithic building, not a reconstruction of Neolithic winemaking. Credit: Author unknown; source collection; CC0. http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en Source: https://commons.wikimedia.org/?curid=189854429
У неолітичних посудинах із Грузії дослідники виявили хімічні ознаки виноградного вина, датовані приблизно 6000–5800 роками до н. е. Це свідчення дуже давнього використання винограду для виноробства, близько восьми тисяч років тому. Однак залишки напою не встановлюють точного моменту одомашнення лози й не доводять, що виноград був першою культурною рослиною. Археологічне свідчення використання та генетична реконструкція одомашнення відповідають на різні запитання.