скільки води в живому й їжі

Вміст води сильно різниться між видами й залежить від того, яку тканину вимірюють. Для рибного філе FAO наводить типові значення близько 80% у нежирної та 70% у жирної риби; узагальнювати це на всіх тварин некоректно. Медузи приблизно на 95% складаються з води. Для сирих продуктів USDA наводить на 100 г: яблуко зі шкіркою — 85,56 г води, червоний помідор — 94,52 г, картопля зі шкіркою — близько 79 г. Тож поширені цифри 99%, 76% і 90% для наведених прикладів потребують виправлення, а самі значення залежать від зразка й сорту. [1–4]