Вода закипає раніше у високогір’ї

На висоті атмосферний тиск нижчий, тому вода закипає за нижчої температури. На Тибетському плато на висоті близько 4 000–5 000 м це приблизно 87–85 °C, залежно від висоти й місцевого тиску. Через нижчу температуру кипіння деякі страви готуються довше; герметична скороварка підвищує тиск і температуру кипіння. Зображення — синтетична AI-ілюстрація.