цукри в часнику й буряку

Порівняння за однаковою свіжою масою спростовує твердження, що в часнику більше цукру, ніж у цукровому буряку. У норвезькій таблиці харчового складу для 100 г сирого часнику вказано 1,6 г загальних цукрів, а корінь цукрового буряку зазвичай містить 16–18% сахарози від свіжої маси на час збирання. Отже, у буряку її приблизно вдесятеро більше. [1, 2]