Чи замерзає гаряча вода швидше?

Іноді за спеціально підібраних умов гарячий зразок води може почати замерзати раніше за холодніший — це називають ефектом Мпемби. Результат залежить від того, що саме вважати «замерзанням», і від умов досліду; дослідження показують, що явище не є універсальним правилом для будь-якої пари посудин у морозильнику. [1–3]